2026年2月– date –

手動（レバー式）エスプレッソマシンの仕組みと選び方。圧力の掛け方・メリット・デメリット、どんな人に向いているかをバリスタが解説します。

エスプレッソの粉量（ドーズ）の目安と、豆・マシン別の調整方法。シングル・ダブルの違いから、味が変わる理由までバリスタが解説します。

エスプレッソマティーニを自宅で。正しいレシピ・材料の黄金比・シェイクのコツをバリスタ視点で解説。失敗しない一杯の作り方。

エスプレッソマシンがなくても、モカポットやエアロプレスで濃い一杯を。入れ方・粉量・火加減のコツをバリスタ視点で解説します。

エスプレッソに豆乳を合わせたい方へ。牛乳との違い、おすすめの豆乳の種類、黄金比率、泡立て方のコツをバリスタ視点で解説します。

エスプレッソに砂糖を入れるかどうか、入れ方のコツ、おすすめの種類、本場イタリアとバリスタの考え方を解説します。