くまさんソロって何？ドッピオとダブルは同じ？
エスプレッソを始めると、短い単語がたくさん出てきて混乱しますよね。用語は難しい“言葉遊び”ではなく、味をコントロールするための道具です。この記事では、初心者が特につまずきやすい用語を一つずつやさしく、具体的な数字（豆の重さや抽出量、時間）とセットで解説します。読めば「次の一杯」がもっと楽しく、分かりやすくなりますよ。
なぜ「量」を知ることが大事なの？
それは、味は数値で変わるからです。
たとえば、同じ豆でも「豆の量」「抽出量」「抽出時間」を少し変えるだけで、酸っぱくなったり、苦くなったり、物足りなく感じたりします。だから、用語を知って数値感覚を持つと、味の違いを言葉で説明できるようになり、改善もしやすくなります。
基本用語をひとつずつやさしく解説
ショット（Shot）って何？
定義（シンプル）：エスプレッソの「抽出1回分」を指す単位です。
家庭での目安（よく使われる値）：
- シングル（ソロ）→ 豆量 約7〜9g、抽出量 約25〜30ml、抽出時間 20〜30秒。
- ダブル（ドッピオ）→ 豆量 約14〜18g、抽出量 約50〜60ml、抽出時間 20〜30秒。
※mlはおおむね水の重さ（g）と同じくらいと考えてOK（1ml ≒ 1g）。店や機械によって幅はあります。
よくある誤解：「1ショット＝必ず30ml」ではありません。店やレシピにより基準が違うので、「何g→何ml」と書かれているかを見るのが確実です。
ソロ（Solo）／シングル（Single）／ワンショット
同じ意味で使われることが多い言葉です。家庭では「シングル＝一回分の抽出（上の数値の小さい方）」と覚えておけば大丈夫。
ドッピオ（Doppio）／ダブル（Double）
意味：シングルの2倍分の抽出を指します。
よくある数値例：豆量 14〜18g → 抽出量 約50〜60ml。
ポイントは「豆量と抽出量が単純に2倍」になることが多い、という点。注文やレシピを見るときは「豆量（Dose）」が2倍になっているかをチェックすると分かりやすいです。
リストレット（Ristretto）とルンゴ（Lungo）
リストレット：短めに抽出するスタイル。抽出量を減らす（例：通常28ml→20ml前後）ことで、より濃厚で甘みを感じやすくなります。
ルンゴ：長めに抽出するスタイル。抽出量を増やす（例：28ml→40ml以上）ことで苦味や渋みが強く出る場合があります。
※どちらも「時間」と「粉の粗さ」で調整します。
ドース（Dose）とイールド（Yield）
- Dose（ドース）：挽いた豆の重さ（g）。例：16g。
- Yield（イールド）／抽出量：抽出された液体の量（gまたはml）。例：32g（= 約32ml）。
家庭でレシピを読むときは「Dose → Yield」の形（例：16g → 32g）で書かれていることが多いです。
レシオ（Brew Ratio）／1:2って何？
レシオは「豆量に対する抽出量の比」です。
たとえば「16g → 32g」は豆：抽出 = 16 : 32、比で表すと 1 : 2 になります（32 ÷ 16 = 2）。
家庭向けのよくある目安は 1:2（豆量の2倍の抽出量）。これを基準に、好みで1:1.5（濃め）〜1:2.5（薄め）などに調整します。
抽出時間（Extraction Time）
抽出時間は「ショットを開始して終わるまでの時間」。20〜30秒が目安ですが、粉の粗さや豆量、機械の種類で変わります。短いと酸味が出やすく、長いと苦味が出やすい傾向があります。
粉の粗さ（グラインド）とタンピング圧
- 粉の粗さ：細かくすると抽出が遅く（濃く）なり、粗くすると速く（薄く）なります。
- タンピング圧：粉を押し固める力。押し方がバラバラだと抽出がムラになりやすいです。
調整の順番は「粉の粗さ→抽出時間→抽出量」がおすすめ。粉を細かくする前に、まず抽出時間と抽出量をチェックすると原因特定が楽になります。
クレマ（Crema）
クレマはエスプレッソ表面の泡の層。見た目の指標になりますが、クレマが厚い＝必ず味が良いわけではありません。クレマの色や質を見て、抽出が早すぎる・遅すぎるなどのヒントにするのがいい使い方です。
ボディ・フルボディ・ライトボディ
ボディとは：コーヒーを口に含んだときの「重さ」「厚み」「まとまり感」を指す言葉です。ワインの“ボディ”に近いイメージで、口の中で感じる質感を表します。
表現の種類：
- ライトボディ：口当たりが軽く、さっぱりと感じる。
- ミディアムボディ：ほどよい厚みがあり、飲みごたえがあるが重すぎない。
- フルボディ：しっかりとした重みや持続する味わいがある。口に残る余韻が長め。
家庭での見分け方：
- 同じ豆で「抽出量を少なく（濃い）→ボディが強く感じる」傾向があります。
- 「抽出量を多く（薄め）→ボディは軽く感じる」ことが多いです。
- ボディはTDS（濃度）や抽出率とも関係しますが、まずは 飲んだときの“重み”を意識してみましょう。はじめの一口で「軽い」「しっかりしてる」と感じられればOKです。
味との違い：ボディは「口当たりの重さ」で、酸味や苦味は「味のトーン」。同じ豆でも抽出の仕方でボディと味のバランスが変わります。
ちょっとだけ「数値」の話（TDSと抽出率）
TDS（Total Dissolved Solids）＝濃度
液体に溶け出した固形分の割合。家庭で計ることは稀ですが、覚えておくとプロのレシピが理解しやすくなります。エスプレッソは濃度が高めで、濃さ（ボディ感）と関係します。
抽出率（Extraction Yield）
豆に含まれる味の成分がどれだけカップに出たかの割合。理想範囲はプロでは約18〜22%と言われますが、自身で作る場合は数値に振り回されず「味で確認」することを優先してください。数字は指標に過ぎません。
用語から味の原因をさかのぼる簡単フローチャート
- 味が薄い → 抽出量（Yield）が多すぎる？／粉が粗い？
- 味が苦い／焦げっぽい → 抽出時間が長すぎる？／粉が細かすぎる？
- 味が酸っぱい → 抽出時間が短すぎる？／抽出量が少なすぎる？
→ まず「Dose（g）・Yield（ml）・Time（秒）」の3点を確認してから、粉の粗さを少し動かすのが簡単で確実です。
レシピ表記の読み方（実例）
例：16g → 32g / 25秒
16g：ドースト（挽いた豆の重さ）32g：イールド（抽出量、mlで表すことが多い）25秒：抽出時間（スタートから終了まで）
この場合、比は 1:2（32 ÷ 16 = 2）で、標準的なバランスのレシピです。
他の例：8g → 24g / 20秒（リストレット傾向）
→ 抽出量が豆量の3倍に見えますが、これは機械や表記の違いの例。必ず「豆量と抽出量の比」を見て判断しましょう。
よく出る略語・メニュー表記の訳（注文時の短いフレーズ）
Solo= シングル（1ショット）Doppio= ダブル（2ショット）Ristretto= リストレット（短く濃い抽出）Lungo= ルンゴ（長く薄めの抽出）
注文で迷ったら：「シングル（ワンショット）でお願いします」「ドッピオでお願いします」と言えば大丈夫です。
用語早見表（すぐ使える一行まとめ）
- ショット（Shot）：1回の抽出単位。
- シングル／ソロ：豆量約7–9g、抽出量約25–30ml。
- ダブル／ドッピオ：豆量約14–18g、抽出量約50–60ml。
- リストレット：短め抽出（濃い）。
- ルンゴ：長め抽出（やや薄め）。
- ドースト（Dose）：豆の重さ（g）。
- イールド（Yield）：抽出量（ml）。
- レシオ（Ratio）：Doseに対するYieldの比（例：1:2）。
- 抽出時間：20–30秒が目安（機械・豆で変動）。
- クレマ：表面の泡。見た目の判断材料の一つ。
- TDS / 抽出率：専門的な濃度指標。家庭では味で調整するのが現実的。
おわりに（次にやるといいこと）
用語は「知っておくと便利な道具」です。まずはこの記事の早見表をスクリーンショットして、次に淹れる一杯で豆量（g）・抽出量（ml）・抽出時間（秒）の3つを記録してみてください。たったこれだけで、「今日は酸っぱいな」「今日はちょっと濃いな」と言えるようになり、次にどこを変えるかが自然と分かるようになります。気軽に一歩ずつ試してみましょう — 言葉が味を近づけてくれますよ。
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